|
Courgettesoep Met Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 250 g courgette
750 ml kippenbouillon
150 g gekookte mosselen
1 lepel kerrie
4 lepels creme fraiche
bieslook
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de in stukken gesneden courgettes in de bouillon net gaar. Pureer met de staafmixer en roer dit door de bouillon. Breng op smaak met kerrie, zout en peper.
Verhit de soep, doe de mosselen erbij. Laat de mosselen warm worden.
Serveer in kommen met in elke kom een lepel creme fraiche en bieslook.
|
|
|